Fáciles y deliciosas así son las recetas mediterraneas con productos Noruegos

 Bacalao con frutos secos...
 
Ingredientes

Número de servicios

4 lomo(s)  Bacalao Noruego tradicional
1 manojo(s)  espinacas
2 diente(s)  ajo(s)
60 gr.  almendras
60 gr.  piñones
60 gr.  uvas pasas
   aceite de oliva virgen extra
   pimienta
   sal

Elaboración

• Partir grotescamente las almendras y piñones, picar menudo el ajo.
• Freír en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, los frutos secos y el ajo.
• Cuando empiece a dorarse incorporar las pasas, retirar y reservar.
• En una cazuela baja con 4 cucharadas soperas de aceite caliente pero no hirviendo, disponer el bacalao con la piel hacia arriba, dejar hacer a fuego suave.
• Mover la cazuela en vaivén para ir ligando la salsa como si de un pil-pil se tratara.
• Agregar al final el sofrito de frutos secos y ajos.
• Lavar, escurrir y saltear en dos cucharadas soperas de aceite las hojas de espinacas hasta que cambien de color.
• Servir el bacalao con la salsa y acompañar con las espinacas.

Receta de:
http://www.mardenoruega.es/Recetas/Espa%C3%B1a/Bacalao-Noruego-tradicional-con-frutos-secos/%28parent_category_id%29/24282/%28category_id%29/24286